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冷冻食品包装的常见问题及注意事项

2022-04-14 09:03:33

冷冻食物包装简单出现的问题

(1)袋子的耐冲击功能差,运送、装卸、货架摆放过程中简单遭到外来力的损坏,易出现破袋、开袋现象,不但影响包装产品的外观,一起也不能起到包装自身应有的效果。

(2)包装袋自身的爽滑性不好,出产过程中表现为开口性较差,出产效率低,一起也会使包装袋的使用率下降,对本钱形成糟蹋。

(3)包装袋的热封强度不行、热封温度过高形成热封层的损害现象,形成包装袋的维护功能下降,内容物的保质期大大缩短,使内容物达不到相应的保质期。

(4)包装袋层间剥离强度小、拉断力不行,包装袋的力学功能较差,形成包装袋分层、包装袋不能够到达应有的承重效果,对内容物不能起到有用的维护效果。

(5)冷冻食物的耐寒性达不到要求,在温度较低的情况下,不能保持材料原有的功能,包装材料较脆,使包装材料力学强度下降,形成包装袋决裂及开裂,更不能满足对内容物的维护效果。 

 

冷冻食物包装应注意的几个方面 

1.冷冻食物自身的特性及其所要求的维护条件。研讨影响冷冻食物中主要成分,特别是影响脂肪、蛋白质、维生素等营养成分的灵敏要素,包括光线、氧气、温度、微生物及物理、机械力学等方面的影响要素。只要掌握了被包装冷冻食物的生物、化学、物理学特性及其灵敏要素,确定其要求的维护条件,才干确定选用什么样的包装材料、包装工艺技术进行包装操作,以到达其维护功能及恰当延长其贮存期的意图。 

2.包装材料的包装功能和适用范围及条件。包装材料品种繁复,功能各异,因此,只要在了解各种包装材料和容器的包装功能,才干根据包装冷冻食物的防护要求挑选既能维护冷冻食物风味和质量,又能表现其产品价值,并使综合包装本钱合理的包装材料。 

3.产品的市场定位及流转区域条件。产品的市场定位、运送方法及流转区域的气候和地舆条件等是冷冻食物包装规划时有必要考虑的要素。国内销售的产品与面向不同国家出口的产品其包装和装潢要求各不相同,不同运送方法对包装的维护性要求也不相同。 

4.包装全体结构和包装材料对冷冻食物的影响。了解包装材料中的添加剂等成分向冷冻食物中搬迁的情况,以及冷冻食物中某些组分向包装容器中浸透和被吸附情况等对流转过程中冷冻食物质量的影响。 

5.进行合理的包装结构规划和装潢规划。根据冷冻食物所需要的维护性要求估计包装本钱、包装量等诸方面条件进行合理的包装规划。 

6.进行包装检测。合格的产品有必要有合格的包装,产品检测除对产品自身进行检测外,对包装也有必要检测,合格后方能进入流转领域。包装检测项目十分多,但并非每一个包装都要进行全面检测。对具体的包装究竟要进行哪些测试,应视内装冷冻食物的特性及其灵敏要素、包装材料品种及其国家规范和法规要求而定。 

7.包装规范及法规。包装操作应严格遵守国家规范和法规,出口产品还应遵守进口国的相关规范和法规。只要这样才干保证从包装的原材料供给、包装作业、产品流转及国际贸易等流程的顺利进行。跟着市场经济和国际贸易的开展,包装的规范化、规范化越来越重要,只要这样才干使我们的产品走得更远。


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