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日常日子中，食物包装与食物的密切关系早已被人们所认知。无论是商场、超市仍是每个家庭，处处可见设计精巧、使用方便的食物包装。事实上，食物包装就像食物的贴身衣物一样，它不光起着维护食物防止外来因素对食物的污染或损害的作用，并且便于食物的储藏、运送和出售。在多数情况下,食物包装特有的美丽外观也是为了招引顾客的眼球，引起顾客的购买愿望。食物包装已经成为现代社会中食物不可分割的组成部分。
那么，什么是食物包装资料呢？食物包装资料、容器是指包装、盛放食物用的纸、竹、金属、珐琅、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃制品，也包括和食物接触的涂料。世界上将食物包装、食物容器以及用于食物加工的辅助资料、设备、东西等一切与食物接触的资料和制品统称为食物接触资料。目前我国允许使用的食物容器、包装资料种类比较多，首要有以下7种：
1、塑料制品：如塑料奶瓶、一次性塑料餐盒、一次性塑料水杯等；
2、橡胶制品（包括天然橡胶、合成橡胶）：如奶嘴、高压锅密封垫圈等；
3、陶瓷、珐琅制品：如陶瓷餐具、珐琅水杯等；
4、铝、不锈钢、铁质制品：如铝锅、铝箔、不锈钢锅、铁锅等；
5、玻璃制品：如玻璃餐具、玻璃水杯等；
6、纸制品：如一次性纸杯、食物包装纸盒等；
7、复合薄膜制品：如复合薄膜袋等。
不同原料的食物包装资料因其原料不同各有其特点和优缺点，例如塑料类价格便宜轻巧，金属类不易破碎，纸类和植物纤维类易于降解等等。但是无论选择哪类食物容器或包装资料都不能忽略其可能对食物造成污染然后对人体健康造成损害的根本性准则。不同资料的食物容器或包装制品存在的安全隐患也有所不同。金属类厨具及餐饮具如铝、不锈钢、铁质等制品的首要问题是在烹制食物过程中，由于厨具本身的质量问题或者操作使用不当，然后引起重金属镍、铬、镉、铅搬迁到食物中；陶瓷制品的首要问题是存在铅、镉搬迁量超支；而植物制品如天然纤维和纸制品则首要是存在微生物污染或二氧化硫超支问题。
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